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提起河北美食，最具有代表性的就是驴肉火烧了。以驴油起酥，用传统烤炉烙制烧饼，夹上老汤卤制的驴肉，就成了保定人口中的“驴火”。驴肉香而不柴，火烧酥软适口，加上一碟凉菜，再搭配一碗热粥，保定人的一餐就齐活了！
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