
然而,许多亚洲国家,尤其是中国、越南、泰国、印度尼西亚和印度等国家的对虾养殖业迅速转为集约化养殖,这带来了许多环境污染的问题,并导致危险疾病的爆发。虾类的危险疾病包括:①细菌性AHPND(急性肝胰腺坏死病); ②EHP (对虾肝肠胞虫) 和 ③原因不明的WFD(白便病)。
虾是低级动物,没有特定性免疫系统,因此,对环境因素非常敏感,尤其是环境因素波动在最佳范围之外,如:池塘溶解氧低于5mg/L、pH值过低或过高(pH7.5或pH8.3)、碱度过低或过高(80mg/L或者200mg/L) ,还有毒气体,如:氨(NH3)和亚硝酸盐( NO2)…,良好的饲料质量也是增强虾健康的重要因素,如果饲料质量差,将导致对虾增加病原体感染的风险。
通常,大型沉淀池的水净化和水处理系统,通过许多中间池收集地表水,然后在准备池中用高锰酸钾和氯进行处理; 或再循环模式以减少换水,结合鲈鱼、罗非鱼的养殖模式以及利用益生菌通过异养细菌、自养或光合自养细菌的不同机制,减少水中有毒气体的技术方案统称为“混合系统”。
除了技术解决方案和养殖模式,虾饲料行业还致力于生产有助于促进健康、增加抵抗力、抗应激或者抑制疾病病原体的功能性饲料……,然而,饲料添加高档的功能性原料和添加剂是一个很大的挑战。多项研究表明,白天在饲料添加一些功能性添加剂,可以使功能性饲料的调配越来越合理,有助于对虾的健康和疾病防治。
市场上用于生产功能性饲料的原料和添加剂种类繁多,但是饲料厂需要仔细评估原料和添加剂的质量,包括:其中所含的营养成分和健康成分,生产这些材料和添加剂的技术。
为了更好地了解虾类保健营养,以及虾类功能性饲料生产中使用的添加剂,下面总结了虾类功能性饲料生产中保健营养组合和添加剂。
肽和生物肽:源自磷虾粉和鱼粉的蛋白质来源,特别是高级鱼粉(秘鲁鱼粉、智利鱼粉、丹麦鱼粉)或通过厌氧发酵浓缩水解或发酵蛋白质(65%蛋白质),如:发酵高级玉米蛋白 (MOTIV) 或其他一些来自鱼类和家禽的浓缩水解蛋白,发酵的优质蛋白质通常含有更多的生物肽(肽的大小小于1000Da)。 生物肽(biopeptides)具有抗菌、抗应激、抗氧化、增强免疫等功能,对改善动物健康非常重要。
耐热甲酸钾(二甲酸钾)有机酸可用于虾饲料,如:厌氧蛋白质发酵产生的乳酸对虾非常有益,因为它们的作用是降低肠道pH值,有助于抑制弧菌,或者激活肠道和肝胰腺酶,帮助更好地消化食物。应用于养殖场饲料的液体有机酸已被证明可有效处理虾的肠道问题,虽然有机酸适用于虾,如:丁酸、乳酸、甲酸、丙酸或柠檬酸,但是长期使用通常不会取得很好的效果。
虾对胆固醇(最低0.12%)和磷脂(1.2% - 1.5%)的要求很高,以满足蜕壳和生长过程,因为胆固醇和磷脂是虾形成类固醇激素蜕壳和生长的基础,缺乏胆固醇和磷脂会使虾难以蜕壳,或者在蜕壳过程中容易死亡。
核苷酸是养殖虾最好的抗应激营养素,也能帮助虾吃得好,广泛用于池塘对虾的药品。
类胡萝卜素色素(虾青素、叶黄素……)不仅对虾有增色作用,还是很好的抗氧化剂和抗应激剂。
该类别富含酵母、藻类或真菌细胞壁提取物,可增强虾的天然免疫系统的激活,并可作为有益肠道菌群的益生菌。
植物来源的天然提取物,具有很强的抗氧化、抗炎和抗菌特性,是替代或减少鱼虾饲料抗生素的潜在解决方案。然而,这些天然植物提取物基于纳米技术的生产技术,可以使这些添加剂发挥作用。
益生菌和酶被广泛用于池塘,通过减少池塘中有毒氨的量来控制水质,另外,益生菌和酶对鱼虾的消化健康和肠道健康起着重要作用。在陆生动物和家禽饲料行业,由于蒸煮温度低,它也被广泛使用。但在鱼虾饲料行业中,益生菌和酶的使用受到蒸煮温度的影响。一些颗粒饲料或雾化器的开发,可将酶用于饲料颗粒的后期挤压阶段。
除了保持虾的健康和光泽之外,矿物质不仅在构建身体组织方面发挥着重要作用,而且在帮助虾快速硬壳方面也起着重要作用。虾是低等动物,消化系统简单,消化时间快,所以要选择有机矿物质,帮助虾更好的吸收。在抗压和增强免疫力方面发挥重要作用的维生素,包括:维生素C、E和D3。
事实上,很难有单一的成分的添加剂能够解决养殖虾的健康问题,将健康营养含量高的成分组合起来,将是虾功能性饲料生产的最佳解决方案。MOTIV产品是一种富含生物肽、有机酸和类胡萝卜素的优质发酵玉米蛋白,可与磷虾粉或酵母细胞提取物添加剂、核苷酸,维生素C、E、D3和植物提取物等,通过纳米技术生产为功能性饲料,这是虾抗应激和抗菌饲料的良好解决方案。 .
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